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Ice Slurry Technology – Flüssigeis / Eisbrei

Steckbrief
SeminarbezeichnungIce Slurry Technology - Flüssigeis / Eisbrei
ZielgruppeFachplaner, Betreiber, Kälteanlagenbauer
ZielsetzungEisbrei ist eine Mischung aus kleinen Eispartikeln, Wasser und einem Gefrierpunkt-absenkenden Stoff, z.B. Alkohol oder Salz. Bekannt ist Eisbrei dem einen oder anderen aus der Grillbar, wo auf der Theke kleine Slush-Eismaschinen stehen und aus einem Wasser-Zucker-Gemisch mit 40 % Zuckeranteil farbigen Eisbrei machen, der in Becher gefüllt mit Strohhalm serviert wird.

In der technischen Anwendung findet man Eisbrei auf Wasser/Glykol- oder Wasser/Ethanol-Basis zum Beispiel in Großküchen, Brauereien, Supermärkten, Büroräumen, Hotels, Flughäfen etc. wo der Eisbrei zur Kühlung oder Klimatisierung eingesetzt wird. Der thermische Wirkungsgrad ist vergleichbar mit dem von direktverdampfenden Kälteanlagen - also deutlich besser als derjenige von indirekten Kälteanlagen mit einphasigen Kälteträgern. Im Seminar werden die wesentlichen Grundlagen für die Auslegung und den Betrieb von Eisbreianlagen vermittelt.
Inhalt
  • Eigenschaften von Eisbrei
  • Strömungsverhalten von Eisbrei
  • Wärmeübertragung und Wärmeübertrager
  • Eisbreierzeugung – Eisbreierzeuger
  • Eisbreiverteilung – Pumpen, Ventile und Rohrleitungen
  • Eisbreispeicherung – homogen und heterogen
  • Direktkontaktkühlung mit Eisbrei
  • Eiskonzentrationsbestimmung, Regelungsgrößen
  • Eisbreianwendungen in verschiedenen Ländern
ReferentenProf. Dr.-Ing. habil. Michael Kauffeld
OrtHochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft
TerminFreitag bis Samstag, 08. bis 09. November 2013
Gebühr€ 990,--
Einschließlich Arbeitsunterlagen, Pausengetränken und Mittagessen.
Anmeldung und weitere InformationenFrauke Höfler, Tel. 0721/925-2812
oder kww[at]hs-karlsruhe.de
DownloadsSeminarbeschreibung und Anmeldeformular (.PDF)

Ice Slurry Technology – English

Course Profile
Course NameIce Slurry Technology - English
Objective Ice slurry refers to a homogenous mixture of small ice particles and carrier liquid. The liquid can be either pure freshwater or a binary solution consisting of water and a freezing point depressant. Sodium chloride, ethanol, ethylene glycol and propylene glycol are the four most commonly used freezing point depressants in industry. Over the last two decades interest in using phase-change ice slurry coolants has grown significantly.

Typical applications are large kitchens, breweries, supermarkets, office buildings, hotels, air ports etc. where ice slurry is used for various cooling and air conditioning purposes. The energy efficiency is comparable to that of direct expansion refrigeration systems, namely much better that that of traditional liquid phase secondary loop systems. The course covers the fundamentals for the design, construction and operation of ice slurry systems.

The course will be taught in English.
Target GroupConsultants, operators, refrigeration fitters
Content
  • Properties of ice slurry
  • Flow behavior of ice slurry
  • Heat exchange and heat exchangers
  • Ice generation process and ice generators
  • Ice slurry distribution – pumps, valves and pipes
  • Ice slurry storage – homogeneous and heterogeneous
  • Direct contact cooling with ice slurry
  • Determination of ice concentration, control parameters
  • Ice slurry applications in various countries
InstructorProf. Dr.-Ing. habil. Michael Kauffeld
PlaceHochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft
University of Applied Sciences
Date
Course Fee€ 1.100,--
Including English handouts, Handbook in Ice Slurries, snacks and lunch.
ContactMrs. Frauke Höfler, Tel. 0721/925-2812
or kww[at]hs-karlsruhe.de
DownloadsCourse profile and registration form (.PDF)

Seminarangebot Keim-Zentrum (extern)

KEIMforum für Unternehmensentwicklung
an der Hochschule Karlsruhe - Technik und Wirtschaft